“以前做傳統茶，靠政府補貼，茶苗都是政府送的，但市場早就供大于需，根本賺不到錢。轉做碾茶后，路走對了，茶企也活了！”貴州火炭紅農業發展有限公司負責人殷良勇的這句感慨，是銅仁市思南縣茶產業從“困局”到“破局”的生動寫照。面對傳統茶市場飽和、茶園低效失管的發展瓶頸，思南縣以“換道超車”的魄力轉向碾茶產業，在銅仁打造“中國抹茶之都”的浪潮中，將一片片茶園變為生態富民的“綠色銀行”，走出了一條產業興、百姓富、生態美的特色發展之路。

思南“碾茶”走出茶產業發展新路徑。

回溯往昔，思南茶產業曾深陷“捧著金碗要飯吃”的困境。合朋溪鎮早有茶產業基礎，卻因傳統茶供大于求，市場價格低迷，即便有產業補貼，茶農依舊“增產不增收”。殷良勇的企業自2010年涉足傳統茶領域，九年耕耘始終在微利邊緣徘徊，直到2019年錨定碾茶賽道，才實現產值從“掙扎求生”到年產值近1000萬元的跨越式增長。這一轉變，源于思南縣對市場趨勢的精準洞察——隨著“抹茶+”消費潮流興起，作為抹茶核心原料的碾茶，市場需求持續攀升，相較傳統茶，不僅契合“萬物皆可抹”的新消費場景，更打破了季節限制，讓夏秋茶資源得以充分利用。

碾茶的“含金量”，在經濟效益上體現得淋漓盡致。遵循“歐標”品質標準培育的碾茶，每畝投入約4000元，收入可達8000元左右，投入產出比實現翻倍。在合朋溪鎮，貴州火炭紅農業發展有限公司承包的600畝茶園，春季產出碾茶30噸，按115 - 135元/公斤的市場價計算，單季產值便超300萬元；夏秋季再添25 - 30噸產量，又能帶來350余萬元產值，直接帶動當地茶產業產值增效40%以上。2025年至今，思南縣首次大規模投產碾茶，4340畝茶園便交出產值1503萬元的亮眼成績單，其中干碾茶109噸創收943萬元，外銷鮮葉800噸增收560萬元，這份“答卷”，遠比傳統茶產業的收益更為厚重。

思南“碾茶”走出茶產業發展新路徑。

產業轉型，機制先行。思南縣以2024 - 2026年碾茶發展工作方案為“施工圖”，在9鎮43村擘畫15158畝標準化碾茶基地藍圖，目前已建成9178畝，10條碾茶生產線相繼投產，構建起“基地連片、加工集群”的規?；l展格局?；鶎訉嵺`中，思南縣合朋溪鎮以黨委、政府雙牽頭的工作專班，以45萬元成功接管300畝瀕臨失管的茶園及加工廠房，既化解了企業欠薪欠資的歷史遺留問題，又激活了“沉睡”的土地資源；通過“打捆承包”模式，將670畝低效茶園交由有經驗的企業運營，讓曾經的“荒茶園”變身“高產田”。

“企業+合作社+農戶”的利益聯結機制，讓碾茶產業的紅利精準惠及千家萬戶。思南縣合朋溪鎮將村集體茶園以每畝430 - 450元的價格承包給企業，2025年社區集體經濟合作社純收益預計達10.85萬元，較上年增長6萬余元，村級“造血”能力顯著增強。更讓群眾欣喜的是，家門口就能實現就業增收——全縣碾茶產業鏈2025年帶動農戶6萬余人次就業，發放勞務工資668萬元；僅思南縣合朋溪鎮就吸納近700名剩余勞動力，群眾務工收入較2024年增長40%，“土地流轉收租金、務工就業掙薪金”的雙增收模式，讓茶農的腰包越來越鼓。

思南“碾茶”走出茶產業發展新路徑。

從傳統茶到碾茶的轉型，更是一場全產業鏈的升級。思南縣整合政策、資金和勞動力資源，爭取資金完善茶園路網、修建蓄水池，邀請技術人員開展管護培訓，培育本土技術工人。借助產業發展資金與企業自籌資金，新建大功率碾茶生產線，形成從種植、采摘到加工的完整產業鏈，不僅強化了夏秋茶采摘力度，更顯著提升了茶葉下樹率與附加值，突破了傳統茶產業的季節限制與價值瓶頸，讓每一片茶葉都實現“價值最大化”。

如今，思南縣的一片片茶園已成為綠色“聚寶盆”，19個核心碾茶村集體年均增收196萬元，曾經的低效茶園蛻變為群眾的“增收園”“幸福園”。思南縣正以碾茶產業為筆，以富民強縣為墨，以轉思路、優結構、強機制的務實舉措，為茶產業高質量發展注入新動能，在銅仁“中國抹茶之都”的建設畫卷上，書寫下思南濃墨重彩的一筆，讓茶產業成為鄉村振興的強勁引擎。（圖/文 阮進勇、蘇暢莉、付松鈴、曾真）

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